立春那日，药膳馆门前的梧桐树抽出了嫩芽。°鸿?特?小,说?网,?± §更@?/新=?~最?¤快_我正修剪着院里的忍冬藤，小林风风火火闯进来，相机包上还沾着泥点。

\"程教授！大新闻！\"她举着录音笔，\"昨天'康膳坊'被曝用香精勾兑，工商局查封了三家门店！\"

我剪下一段枯枝：\"早说过，药膳骗不了人。\"

\"现在网友都在求正宗配方。\"小林翻着手机，\"您那个安神汤...能公开吗？\"

\"不是安神汤。\"我指向药柜顶层的陶罐，\"是百合莲子羹，要应季而作。\"

程明闻声从库房出来，手里捧着个竹筛：\"爸，去年的湘莲，现在用正好。\"

莲子一粒粒圆润如珠，表皮泛着淡雅的米黄色。我捏开一颗，莲芯碧绿完整，散发着淡淡的荷香。

\"湘莲要陈一年。\"我挑出几颗递给小林，\"新莲太燥，陈莲性平，最宜养心。\"

郑淮安抱着一筐鲜百合进来，鳞茎上还带着泥土：\"刚挖的龙牙百合，我骑车去彭州拉的。\"

剥开外层沾泥的鳞片，内里洁白如玉，瓣瓣饱满。不同于市面上的无味百合，这种老品种带着天然的甘甜与淡淡苦味。

\"百合得苦中带甘才好。\"我掰下一瓣生嚼，\"《本草纲目》说'甘能缓急，苦能降火'，正是安神关键。\"

制作从处理莲子开始。先用温水浸泡两小时，待莲皮软化后手工搓去。程明学着我用拇指轻碾，却把莲子挤得四分五裂。

\"指腹用力，不是指尖。\"我示范着动作，\"要像对待惊弓之鸟，柔中带稳。_0+7·z_w￠..c·o^m/\"

莲芯的处理更有讲究。我教程明用细针挑出莲芯，但不能丢弃——莲芯苦寒，能中和百合的甘腻，是方中\"佐使\"。

\"这么麻烦...\"程明揉着发酸的眼睛，\"超市有去芯莲子啊。\"

\"药性不全。\"我取来两种莲子煮水对比，\"带芯莲子煮的汤，回甘明显更持久。\"

百合处理更见功夫。每瓣鳞片要撕去内侧的薄膜，这是苦味源头。郑淮安手法最娴熟，老茧遍布的手指却能轻柔地完成这精细工作。

\"老郑这手艺...\"小林举着相机感叹，\"简直像在给百合脱纱衣。\"

\"三十年了。\"老人憨厚地笑，\"当年老馆长教我的时候，说这是'修心'的功课。\"

备料完毕，开始熬羹。砂锅底层铺竹篦，中层放莲子，顶层摆百合。加水至七分满，还要加个\"药包\"——茯苓片、柏子仁、小麦胚芽，用纱布裹好悬在汤中。

\"这像实验室的萃取装置。\"程明调整着拍摄角度。

\"古人智慧。\"我指着缓缓上升的蒸汽，\"让药性随水汽循环渗透，谓之'取气不取味'。\"

文火慢炖三小时，厨房里弥漫着清雅的香气。前厅突然传来争吵声，我擦手出去，看见个西装革履的中年男子正对服务员大吼。

\"什么破店！等四十分钟了！\"他摔着菜单，领带歪斜，眼白布满血丝。

我注意到他颤抖的双手和太阳穴暴起的青筋：\"先生，您是不是长期失眠？\"

男子一愣：\"你怎么...我吃安眠药都不管用！\"

\"正好，今天的百合莲子羹适合您。.8*6-k.a,n~s-h*u*.′c\o.m¨\"我引他到后院，\"百合安神，莲子清心。\"

男子将信将疑地尝了口刚出锅的羹汤。清甜的莲子与微苦的百合在口中交融，形成奇妙平衡。他紧绷的肩膀渐渐放松，一口气喝了三碗。

\"奇怪...\"他摸着胸口，\"这里不堵了...\"

\"心火降了。\"我包好药材递给他，\"睡前热饮，连服七日。\"

这段插曲被小林记录下来。视频里，男子从暴怒到平静的转变，比任何广告都有说服力。发布后，\"情绪调理药膳\"话题迅速登上热搜。

第二天，药膳馆来了位特殊客人——市精神卫生中心的李主任，带着厚厚一叠资料。

\"程教授，我们想做个临床试验。\"他摊开研究方案，\"评估百合莲子羹对轻度焦虑症的辅助疗效。\"

我翻阅着双盲实验设计：\"可以，但必须用传统工艺组和现代工艺组对照。\"

\"正合我意！\"李主任兴奋道，\"我们想验证'慢食'对心理的影响。\"

程明负责记录实验过程。传统组从选料到熬